西红柿面疙瘩汤怎么做

西红柿面疙瘩汤是一道美味可口的汤类菜肴，简单易做，适合作为家常菜。下面是制作西红柿面疙瘩汤的步骤：

材料准备：

-西红柿：2个

-面粉：适量（根据人数来定）

-鸡蛋：1个

-葱：2根

-姜：适量

-大蒜：适量

-白胡椒粉：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-鸡肉或者虾仁：适量（可选）

步骤1：准备材料

将西红柿洗净，切成小块备用。葱姜蒜切成末备用。如果选择使用鸡肉或虾仁，将其切成小块备用。

步骤2：制作面疙瘩

将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，直到面团开始形成。然后继续用手揉成光滑的面团。切成小块，用手搓成小圆球，再用拇指在球上轻轻按压，使其呈现疙瘩状。将制作好的面疙瘩放入一旁备用。

步骤3：炒制佐料

取一个深锅，加入适量的食用油，倒入葱姜蒜末炒出香味。如果选择使用鸡肉或虾仁，也可一起炒熟。然后将切好的西红柿块倒入锅中，继续翻炒至西红柿变软，出香味。

步骤4：煮汤

倒入适量的清水，大火煮沸。加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。继续煮开后，转小火煮10分钟，使西红柿的味道充分溶入汤中。

步骤5：加入面疙瘩

将制作好的面疙瘩加入汤中，煮熟，一般需要5-8分钟。当面疙瘩浮起来并且变得有弹性时，即可关火。

步骤6：出锅装盘

将煮好的西红柿面疙瘩汤装盘，撒上适量的葱花作为点缀，即可食用。

西红柿面疙瘩汤香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，非常适合作为一道家常菜供应，尤其适合在冬季食用。无论是作为主食还是配菜，都是一道不错的选择。快来动手试试吧！